Сладкиш “Мазарин”

Съставки:

Плодове – 4 узрели сливи, 20 г светла тръстикова захар, 1 1⁄2 чаена лъжичка Cake Factor

Тесто за блат – 150 г пшенично брашно, 60 г пудра захар, 75 г меко масло, 2 жълтъка.

Пълнеж Мазарин – 100 г чист суров марципан, 75 г светла тръстикова захар, 50 г меко масло, 1 яйце, сок от половин лимон.

Начин на приготвяне:

Плодове: Махнете костилките от сливите и ги нарежете на тънки резени. Поставете нарязаните сливи в купа със захарта и Cake Factor, разбъркайте ги и ги сложете да се изстудят в хладилника поне 2 часа.

Тесто: Смесете брашното, пудрата захар и мекото масло и размачкайте с пръсти, докато сместа заприлича на хлебни трохи. Бързо добавете жълтъците. Спрете да месите веднага щом тестото стане хомогенно. Сложете тестото в пликче, притиснете леко, за да се сплеска, и го оставете в хладилника поне за 1 час.

Пълнеж: Към марципана добавете тръстиковата захар и маслото и размачкайте добре, за предпочитане с ръце – марципанът не трябва да остане на бучки. Добавете яйцето и лимоновия сок, докато сместа стане хомогенна.

Помесете тестото с ръце и го разточете до дебелина от 2-3 мм върху леко набрашнена повърхност. Поставете тестото във форма за печене с диаметър 23 см и отстранете излишното тесто. Изсипете пълнежа върху неизпеченото тесто и го загладете. Поставете сливите отгоре, като ги притиснете леко. Печете на 190 градуса около 25 минути. Оставете да изстине напълно във формата за печене. Може да се сервира с бита сметана или сладолед. По желание може да се украси с ядивни цветя.

Приятен апетит!

g9

facebook    instagram   soundcloud

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *