Weekend Breakfast: Dutch Baby

автор: Джулиано Амат / thehyggekitchen.com

Уикендите са време за почивка, за любимите ни хора, за нас. Прекрасно е, когато съботно-неделните дни са изпълнени с уют, спокойствие и грижа за най-близките ни хора. В “HYGGE WEEKEND” ще споделяме наши любими рецепти, места, събития и идеи, които могат да допринесат за приятното изкарване на почивните дни и да ни заредят с нови преживявания.


 

Dutch Baby

 
Започваме с Dutch baby или германска палачинка. Противоречиво име с неособено изяснен произход на една от най-вкусните закуски, които сме опитвали, а защо не и десерт. Това ястие се пече в чугунен тиган или тава, а резултатът е бухнала и пухкава палачинка с нежен вкус. Приготвянето на рецептата е лесна и не изисква никакви уреди, което ще удължи сутрешното спокойствие, а вие може да станете първи и да изненадате любимите си хора. Вариантите за гарниране и допълване на вкусовете са безброй - свежи плодове, сладка и конфитюри, течен шоколад, тахани, ядки, подсладено кисело мляко, пудра захар, кремове… Само си планирайте закуската от предишната вечер и извадете яйцата и прясното мляко от хладилника, за да бъдат със стайна температура в деня на приготвяне.

За сместа:

3 големи яйца, със стайна температура
120 мл прясно мляко, със стайна температура
60 г брашно
1 с.л. с връх захар
1 щипка смлени ванилени зрънца
1 щипка сол
1-2 с.л. краве масло

 

За гарниране:
Ягоди, боровинки, шамфъстък, пудра захар

 

 

Начин на приготвяне:
Като начало фурната се загрява на 200ºC и в нея се поставя чугунен тиган или тава с диаметър поне 24 см. Важно е съдът, в който ще се пече, да бъде напълно загрят, когато се добави сместа.

В средно голяма купа се разбиват яйцата със солта с телена бъркалка, докато увеличат обема си и изсветлеят. Добавя се млякото и се разбърква енергично около минута. Постепенно се добавят захарта, брашното и накрая ванилията. Разбърква се за около 20 секунди.

Тиганът или тавата се изваждат внимателно и се слага маслото. Разклаща се леко, така че стените на съда също да се покрият с масло. Изсипва се цялата смес и веднага се слага на средно ниво в предварително загрятата фурна. Пече се 15-20 минути или докато центърът на палачинката стане неподвижен, а цветът й стане златисто-кафяв. Фурната не се отваря по време на печенето, за да не се попречи на бухването.

Гарнира се по желание. Разрязва се на триъгълници и се сервира топла. 

 

Have a hygge weekend!

 

g9

facebook    instagram   soundcloud

 

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *